はじめましてとうふ工房ゆうです

とうふ工房ゆうは、国産大豆・にがりを使用して大豆の甘み・香りのある、こだわった商品を製造しております。
豆腐製造は、とても難しく奥が深いものです。大豆は生き物であり、産地や種類、日々の気温湿度により特性が異なります。吸水具合、炊き具合、寄り方が違ったり、毎日、同じ硬さ・触感・味を出すことがとても難しいのです。