金賞セットに含まれます、特選木綿ですが、通常の木綿と比べて非常に水切りの時間がかかります。
製造量に余裕のある時のみ造る、幻のお豆腐です。
製造日が決まってからの、数量限定で販売となりますので、ご了承ください。

※1.当店のお豆腐は手作りでとても手間がかかり、1日に作れる数が限られております。消費期限が３日間と短いため、九州や北海道、沖縄一部離島からご注文の方はご注意下さい。
※2.現在注文を多く頂いており、一人でも多くのお客様にお届けするため、お一人様１セットとさせて頂いております。
大変申し訳ございませんが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。
※3.日付指定がご利用できません。店舗営業との兼ね合いで7日以内に発送させていただきます。
※4.受け取り不可日や時間指定ご希望の方は、必ず備考欄にご記入ください。
※5.テレビ等で紹介された場合は1か月程、お時間をいただくこともございます。
※6.住所の記入ミス、発送先変更等々の連絡も多数いただいています。どうか、注文の際には今一度ご確認ください。また、決済関係の連絡はBASEさんにしていただけるよう、どうかよろしくお願いします。
※7.お電話での注文、HPの問い合わせフォームからの注文は承れませんので、ご了承ください。

大変申し訳ございませんが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。


■まずは何もつけずに。大豆本来の甘みや香りを楽しんで。

口に入れると、とろりと濃厚な食感。
それから広がる大豆のふくよかな甘みと香り。
「これを食べたら他が食べられなくなる！」という方も多い、
とうふ工房ゆうのお豆腐。
まずはそのまま何もつけずに。お塩や醤油を少しつけて。
また、黒蜜をかけてデザートとして。
親戚や友人が集まった時の手土産としても喜ばれます。

■「そこまでやってるの？」と聞かれます。

その年度ごとに厳選した国産大豆を使用、
大豆をふやかし、すりつぶしてから煮て、海水にがりで固めるまで、
実に通常の3倍の時間をかけて作っています。

だから1日に作れるのはたった150個。
主に、店頭と当サイトのみで限定販売しています。

■「日本一」に輝いた【特選よせとうふ】
第２回全国豆腐品評会 よせ・おぼろ豆腐部門で金賞、農林水産省食料産業局長賞を受賞。
第３回全国豆腐品評会　よせ・おぼろ部門で金賞、農林水産大臣賞を受賞。最優秀賞獲得。
第８回全国豆腐品評会　よせ・おぼろ部門で金賞、農林水産大臣賞を受賞。最優秀賞獲得。
史上初２回目の、農林水産大臣賞受賞。

当店で一番、濃いお豆腐です。
よせとうふは、水さらしがない分、甘みと香りがたっぷりと残っています。

■絹ごし部門で金賞に輝いた【特選絹ごし】
第３回全国豆腐品評会　絹ごし部門　金賞
第８回全国豆腐品評会　絹ごし部門　金賞

とことん大豆の甘みと香りを引き出した絹ごし。
味はもちろん、食感もとてもこだわりがある。
下にねっとり残る濃厚な大豆の風味。
まるでクリームチーズのようだといわれる。

■木綿部門　金賞【特選木綿】
第5回全国豆腐品評会　木綿部門　金賞

木綿豆腐というのは、製造工程の関係で味が抜けやすい。
しかし、こちらの特選木綿は独自の製法により、うまみを閉じ込めています。
木綿なのに大豆の甘み、香りが抜群です。
柔らかめですが、冷ややっこでも湯豆腐でも最高です。

＜とうふ工房ゆう　金賞セット内容＞
特選よせとうふ×2丁
特選絹ごし×2丁
特選木綿×2丁

＜消費期限＞発送日から３日間
＜保存方法＞要冷蔵1～10℃以下